Числа означают примерный объём в Гигабайтах для дисков с разным числом информационных слоёв.

DVD5 - односторонний однослойный.
Маркировка на соответствующей болванке - 4,7 GB
фактически:
DVD-R(W) -- 4 707 319 808 Б = 4,384 ГБ
DVD+R(W) - 4 700 372 992 Б = 4,378 ГБ

DVD9 - односторонний двухслойный.
Маркировка на соответствующей болванке - 8,5 GB
фактически:
DVD-R(W) -- 8 543 666 176 Б = 7,957 ГБ
DVD+R(W) - 8 547 991 552 Б = 7,961 ГБ

Подробнее здесь (Wikipedia)

DVDRip - результат риппинга (конвертирования) содержимого DVD дисков с помощью кодеков, таких как DivX, XviD и др.

HDTV(High-Definition Television) - телевидение высокой четкости.
Для распространения HDTV-контента на носителях были созданы два новых формата - HD DVD и Blu-Ray.
Данные форматы несовместимы друг с другом из-за разной длины волны лазера.
В конце февраля 2008 года Toshiba прекратила поддержку и развитие технологии HD DVD, что означает победу Blu-Ray.

В HDTV используются следующие разрешения:

720p - 1280 x 720, прогрессивная развёртка, отношение 16:9, частота кадров - 24, 25, 30, 50 или 60 в секунду
1080i - 1920 x 1080, чересстрочная развёртка, отношение 16:9, частота полей - 50 или 60 в секунду
1080p - 1920 x 1080, прогрессивная развёртка, отношение 16:9, частота кадров - 24, 25 или 30 в секунду

p - progressive scan - прогрессивная развёртка

i - interlaced scan - чересстрочная развёртка

Разрабатываемая сейчас технология ультра-высокой четкости SHV (Super Hi-Vision) превышает качество изображения еще только распространяющегося в мире HDTV в 16 раз (7680 x 4320)

HD DVD(High-Definition DVD или High-Density DVD) и BD (Blu-Ray Disc) используют диски стандартного диаметра 12 и 8 см

HD DVD:
односторонний однослойный - 15 ГБ
односторонний двухслойный - 30 ГБ

BD (Blu-Ray Disc):
односторонний однослойный - 25 ГБ
односторонний двухслойный - 50 ГБ
односторонний четырехслойный - 100 ГБ
Компания Pioneer объявила о разработке 16-слойного BD емкостью 400 ГБ

HDRip, BDRip - результат риппинга (конвертирования) содержимого HD DVD и BD дисков с помощью кодеков, таких как DivX, XviD, H.264 и др.

Remux - это просто контейнер (пересборка), который собрали из оригинального Blu-Ray или HD DVD, убрав оттуда всякие дополнительные материалы